Vente de Safran artisanal

Profitez de votre séjour pour repartir avec un produit d’exception ou faire un cadeau raffiné. Ce safran artisanal est utilisé notamment dans certaines confitures maison servies au petit-déjeuner. Proposé en fiole de 0,5 g emballée dans un élégant sachet cadeau (15 €), c’est une délicate attention à offrir à vos proches ou à vous-même !

Ce safran d’exception est produit en Corse par mes parents sur les hauteurs de Corte, dans le village de Sant’Andrea-di-Boziu. Cultivé en terrasses et gorgé de soleil, il s’épanouit au cœur d’un environnement sauvage et préservé, loin de toute pollution.

Récolté et émondé minutieusement à la main chaque automne, puis séché avec soin, il demande un savoir-faire exigeant. Ce safran pur se bonifie même au fil des mois et conserve toute sa puissance gustative pendant plusieurs années, à condition de le garder bien à l’abri de la lumière.

Grâce à sa pureté et sa puissance aromatique, une quantité minime suffit pour faire des merveilles : une seule fiole de 0,5 g vous permet d’aromatiser entre 70 et 90 assiettes.

Pour en révéler tout le potentiel, il suffit de laisser infuser quelques pistils dans un fond d’eau tiède, de lait ou de bouillon avant de l’incorporer à vos préparations. Il apportera une couleur dorée incomparable et une note épicée subtile aussi bien à vos plats salés (risottos, poissons, sauces, volailles) qu’à vos créations sucrées et vos confitures maison.

Une fois sur place n’hésitez pas à me solliciter afin que je vous présente le produit. Et si jamais vous êtes tentés pour une expérience de récolte, cela se passe en Corse au mois d’octobre, mes parents y louent un gîte et proposent à leur invités de participer à la cueillette des fleurs et à l’émondage.